穴子づくしの料理とロシアワインのペアリングディナーを主催しました。 穴子は江戸前で煮穴子や天ぷらのイメージが強いのですが、実はお造りやしゃぶしゃぶで愉しめたりと色々な楽しみ方のある食材だと感じました。 和食とワインのペアリングは最近だといろ…
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