ギアからのメッセージ③
バレンタインデーの翌朝、ギアからこんなメッセージが。
「エミ、お祝いが遅れて申し訳ない。ジョージアではこの日は愛する女性に花を贈る。この薔薇は今日うちの庭で撮ったものだ。冬の時季にもかかわらず、薔薇は葡萄畑に咲いている。
世界にはジョージアワインやその品質を知っている人はとても数少ない。グルジアワインを試す人が多いほど、より良くなるものだ。
僕たちが知り合いになれたことをとても嬉しく思うし、ジョージアへのあなたの訪問を待ちきれないでいる。どうやらあなたはジョージアワインのことをよく知っているようだし、ワイン展のあとではさらにもっとよく知ることになるだろう。僕が住んでいるジョージア西部、とりわけイメレティをあなたに見せたい。
イメレティのワインはカヘティ地方のものよりも酸が強いタイプで、醸造法は異なるものだ。
うちには2017年のツィツカで造ったイメレティ製法の白ワインがあって、率直にいってジョージアで最も良いワインの一つであると言えるだろう。クラフナもイメレティ地方の白品種で、クラフナからはオレンジワインを造ったんだけれど、とてもタンニンが強くアルコールはほぼ14度もある。
赤はオツハヌリサペレをつくっていて、いずれもとても素晴らしいので私がどちらかを褒め称えることはしないのを、君が試したら自身で分かることだろう。オツハヌリサペレについては、君にとても多くのことを語りたいし、この品種について君の関心を惹きたい。この品種とこのワインは、ワインセラピーとして用いることができる。オツハヌリサペレは大量のリスヴェラトロールやクヴェルシチン、ミレセスチンを含んでいて、このワインは我々は薬のように飲んでいる。このワインは日本でとても大きな可能性を持っていると思う。うちに遊びに来なさい、すべて詳しく話すから」
（以下、原文。やや抄訳）
Emi izvini za apazdanni pazdravlenie, u nas etot den dariat tsveti lubimoi jenshine, eti rozi iz maevo dvara sevodniashnee foto. nesmatria zimnovo perioda ani isho tsvetut nad vinogradnikami.
vmire ochen malo znaiut gruzinskoe vino i sorta gruzinskie, chem bolshe liudi paprobuiut gruzinskoe vino tem luchshe
ia ochen rad chto mi paznakomilis i neterpeniem budu jdat vashevo priezda v gruzii. viju chto vi znaete gruzinskie vina i posle etoi vistavki vi isho mnogoe uznaete. ia xachu vam pakazat zapadnuiu gruziu gde ia jivu i asobenno imeretiu.
imeretinskie sorta bolee kislotnie chem kaxetinskie i texnologia drugoe.
u menia est iz belix vinov cicqa 2017 sdelanoe imeretinskim metodom i priamo magu skazat adin iz samix luchshix vgruzii. kraxuna toje beli sort imeretinskovo vinagrada i at etova ia sdelal oranjevoe vino, ochen silnoe i taninnoe alkogol pachti 14
krasnoe u menia otsxanuri sapere i kupaj otsxanuri sapere krxunoi, oba ochen xaroshie i ne budu xvalit kagda paprobuesh sam paimiosh. ob otsxanuri sapere ochen mnogoe xachu tebe raskazat i privlekat tvaio vnimanie eto sorte. etot sort i eto vino mojno ispolzovat kak vinoterapiu, ano saderjet sami bolshei kalichestve resveratrola, kvercitina i mirecestina, eto vino u nas prinimaiut kak lekarstvo, dumaiu etova vina ochen balshoi patencial v iaponii . priezjai kamne gosti i vsio padrobno raskaju. 
